Різдвяні ярмарки продовжують приваблювати людей яскравими шоу та різноманітними забавами.
На локації RAW, де проходить ярмарок у середньовічному стилі, ви потрапите на виставу з вогнем та зможете постріляти з лука. Більше про інші локації читайте в статті про різдвяні ярмарки.
І, звісно, найважливішою забавою на ярмарках стають численні ятки, від яких відчуваються приємні аромати їжі. Пропонуємо вам швидкий огляд страв, які ви можете тут скуштувати.
Першим вас зустріне палатка з різдвяними напоями. У меню є глінтвейн (також безалкогольний варіант), ґроґ, яблучний пунш (і навіть дитячий – гарячий сік зі спеціями та фруктами). Вартість порції 4-5 євро. Варто зазначити, що “pfand” за 3 євро – це не традиційний різдвяний коктейль, про який ви досі не знали. Це застава за горнятко, яку ви платите з першим замовленням. Таким чином Берлін бореться з надмірним використанням пластику. Тут ви не знайдете одноразових стаканчиків. Перед виходом з ярмарки віддайте горнятко і вам повернуть кошти. Можна прийти з власною тарою.
Також варто шукати ятку, яка пропонує feuerzangenbowle – апґрейд глінтвейну, коктейль, що тут традиційно подають у різдвяну пору. Його приготування досить ефектне: над келихом із гарячим вином на спеціальних щипцях викладають цукор, змочений ромом. Цукор підпалюють і чекають, поки він повністю стече до келиха. Таким чином напій набуває особливого терпко-карамельного смаку та солодкого аромату.
Різдвяний ярмарок – чудова нагода скуштувати традиційні німецькі страви. Тут вони всі сконцентровані в одному місці.
Flammkuchen – «пиріг, що палає». Страва ельзаської кухні, яка дуже популярна серед німців. Схожа на піцу на вигляд і за способом приготуванням. Тонке тісто змащують сметаною, додають начинку: сир, шпек, овочі й випікають у дуже гарячій печі. Готують також і десертний варіант: з яблуками, медом та корицею. Вартість порції 9 євро.
Метт – сирий свинячий фарш зі спеціями. Дуже ситна закуска, яка користувалася популярністю серед робочого класу. На ярмарках метт «домашній» – приготований за спеціальними вимогами та розкладений у традиційній подачі.
Вартість порції 4 євро.
З німецьких страв ви можете скуштувати різноманітні види вурстів, картопляні оладки, тушковану капусту, а також такі цікавинки як räuberpfanne та hexenpfanne. Räuberpfanne перекладається як «тарілка грабіжника» – це печеня зі свинини з сиром та грибами. Hexenpfanne – «тарілка відьми» – страва, схожа на пасту, з макаронами, м’ясом та овочами.
Вартість порції братвурсту 4 євро. Вартість порції інших страв 5-6 євро.
Ярмарки також пропонують спробувати раклет, що прийшов до німецької кухні зі Швейцарії. Центральним інгредієнтом страви є однойменний сир, який розтоплють спеціальним пристроєм та додають до чого завгодно: печеної картоплі, овочів, бекону, смажених яєць. Важливим навиком у приготуванні є правильне зрізання розтопленого сиру з голівки: його треба дістати так, щоб не зрізати тверду скоринку.
Вибір солоденьких вуглеводів, прикрашених цукровою пудрою, тут також багатий.
За 5 євро ви можете скуштувати mutzen – рейнську випічку, яку готують тільки на різдвяні свята. Тісто нарізають маленькими ромбами та засмажують в олії. Зверху посипають цукровою пудрою.
Apfelkrapfen – кнедлик із яблучною начинкою та цукровою посипкою. Буде ваш за 4 євро.
І, звісно, тут можна придбати Stollen – десерт, що став невід’ємним символом Різдва в Німеччині.
На ярмарках можна знайти традиційні віденські вафлі та французькі крепи з різноманітними начинками. Порція коштує в середньому 6 євро.
Із цікавинок можна також виділити глазурований мигдаль та смажені каштани. В Україні вони з’явилися нещодавно, але Німеччина ласує каштанами вже дуже давно. На смак вони схожі на запечену картоплю і приємно зігрівають руки своїм теплом.
