Меню різдвяних ярмарків у Берліні

Різдвяні ярмарки продовжують приваблювати людей яскравими шоу та різноманітними забавами.

На локації RAW, де проходить ярмарок у середньовічному стилі, ви потрапите на виставу з вогнем та зможете постріляти з лука. Більше про інші локації читайте в статті про різдвяні ярмарки.

І, звісно, найважливішою забавою на ярмарках стають численні ятки, від яких відчуваються приємні аромати їжі. Пропонуємо вам швидкий огляд страв, які ви можете тут скуштувати.

Фото: zaubertopf.de

Першим вас зустріне палатка з різдвяними напоями. У меню є глінтвейн (також безалкогольний варіант), ґроґ, яблучний пунш (і навіть дитячий – гарячий сік зі спеціями та фруктами). Вартість порції 4-5 євро. Варто зазначити, що “pfand” за 3 євро – це не традиційний різдвяний коктейль, про який ви досі не знали. Це застава за горнятко, яку ви платите з першим замовленням. Таким чином Берлін бореться з надмірним використанням пластику. Тут ви не знайдете одноразових стаканчиків. Перед виходом з ярмарки віддайте горнятко і вам повернуть кошти. Можна прийти з власною тарою.

Фото: gutekueche.de
Також варто шукати ятку, яка пропонує feuerzangenbowle – апґрейд глінтвейну, коктейль, що тут традиційно подають у різдвяну пору. Його приготування досить ефектне: над келихом із гарячим вином на спеціальних щипцях викладають цукор, змочений ромом. Цукор підпалюють і чекають, поки він повністю стече до келиха. Таким чином напій набуває особливого терпко-карамельного смаку та солодкого аромату.
Фото: daskochrezept.de

Різдвяний ярмарок – чудова нагода скуштувати традиційні німецькі страви. Тут вони всі сконцентровані в одному місці.

Flammkuchen – «пиріг, що палає». Страва ельзаської кухні, яка дуже популярна серед німців. Схожа на піцу на вигляд і за способом приготуванням. Тонке тісто змащують сметаною, додають начинку: сир, шпек, овочі й випікають у дуже гарячій печі. Готують також і десертний варіант: з яблуками, медом та корицею. Вартість порції 9 євро.

Фото: einfachbacken.de
Фото: einfachbacken.de

Метт – сирий свинячий фарш зі спеціями. Дуже ситна закуска, яка користувалася популярністю серед робочого класу. На ярмарках метт «домашній» – приготований за спеціальними вимогами та розкладений у традиційній подачі.

Вартість порції 4 євро.

З німецьких страв ви можете скуштувати різноманітні види вурстів, картопляні оладки, тушковану капусту, а також такі цікавинки як räuberpfanne та hexenpfanne. Räuberpfanne перекладається як «тарілка грабіжника» – це печеня зі свинини з сиром та грибами. Hexenpfanne – «тарілка відьми» – страва, схожа на пасту, з макаронами, м’ясом та овочами.

Фото: chefkoch.de

Вартість порції братвурсту 4 євро. Вартість порції інших страв 5-6 євро.

Ярмарки також пропонують спробувати раклет, що прийшов до німецької кухні зі Швейцарії. Центральним інгредієнтом страви є однойменний сир, який розтоплють спеціальним пристроєм та додають до чого завгодно: печеної картоплі, овочів, бекону, смажених яєць. Важливим навиком у приготуванні є правильне зрізання розтопленого сиру з голівки: його треба дістати так, щоб не зрізати тверду скоринку.

Фото: tasteofhome.com

Вибір солоденьких вуглеводів, прикрашених цукровою пудрою, тут також багатий.

За 5 євро ви можете скуштувати mutzen – рейнську випічку, яку готують тільки на різдвяні свята. Тісто нарізають маленькими ромбами та засмажують в олії. Зверху посипають цукровою пудрою.

Фото: springlane.de

Apfelkrapfen – кнедлик із яблучною начинкою та цукровою посипкою. Буде ваш за 4 євро.

Фото: kochrezepte.at

І, звісно, тут можна придбати Stollen – десерт, що став невід’ємним символом Різдва в Німеччині.

Фото: cranecuisine.de

На ярмарках можна знайти традиційні віденські вафлі та французькі крепи з різноманітними начинками. Порція коштує в середньому 6 євро.

Фото: chefkoch.de
Фото: grillfuerst.de

Із цікавинок можна також виділити глазурований мигдаль та смажені каштани. В Україні вони з’явилися нещодавно, але Німеччина ласує каштанами вже дуже давно. На смак вони схожі на запечену картоплю і приємно зігрівають руки своїм теплом.

Фото: dreiminutenei.de
Фото: essenrezepte.de

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *